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まかないレシピ2012年10月
３０日 試作麺×辛味噌
本日のまかないはラーメン
麺は試作麺
スープは辛味噌ラーメンスープ
チャーシュー・ねぎ・メンマ・唐辛子・ゴマをトッピング
これからの季節、もっともっと需要が伸びるであろう辛味噌スープ、寒い日には特に有り難い存在
今回は試作麺と合わせて
この麺は１０月の限定麺をもう少々コンパクトにしたようなイメージで試作
熟成期間が不足しているようでまだ完成には至らずだが、麺としては面白く仕上がってくれそうな予感
辛味噌と合わせると少々押され気味だが、みそや鶏潮等とは合いそうだ
完成したら試験発売します!!
寒い時期におすすめの辛味噌ラーメン 美味しくいただきました！
ーー今日の反省点ーー
チャーシューをコロコロ切りにしてみたが、薄切りのチャーシューに比べ量を使うな
カロリー気にする方は薄切りで～
