まかないレシピ2013年7月

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まかないレシピ2013年7月

31日 平打ち麺×屋台しょうゆ



本日のまかないは ラーメン

予想よりも気温上昇で、汗をかきながらの しょうゆラーメン

わかめを多めにのせて、爽快感プラス

美味しくいただきました!

麺:平打ち麺
スープ:屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング:メンマ・なると・ねぎ・チャーシュー・わかめ

  1. 根羽にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
  4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分30秒程度)
  6. 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300ml注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺をしっかりと湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
2013/07/31

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