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まかないレシピ2013年2月
28日 手打ち風平打ち麺×とんこつしょうゆ つけ麺
本日のまかないはつけ麺
忙しい時にも簡単に作れて、サッと美味しく食べられる「つけ麺」
とても助かるメニュー
スープは刻みニンニクを多めに入れた、とんこつ醤油スープを
程よい大きさに刻んだ玉ねぎも、シャリシャリととても良いアクセント、大盛りを美味しくいただきました!
さてしっかり食べたので、月末の忙しさに挑み、もうひと頑張り!
麺:手打ち風平打麺
スープ:とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング:ニンニク・玉ねぎ・ゴマ・唐辛子
忙しい時にも簡単に作れて、サッと美味しく食べられる「つけ麺」
とても助かるメニュー
スープは刻みニンニクを多めに入れた、とんこつ醤油スープを
程よい大きさに刻んだ玉ねぎも、シャリシャリととても良いアクセント、大盛りを美味しくいただきました!
さてしっかり食べたので、月末の忙しさに挑み、もうひと頑張り!
麺:手打ち風平打麺
スープ:とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング:ニンニク・玉ねぎ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
- やかんにお湯を沸かす(スープ用)
- トッピングを用意する
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
- 1.の鍋で麺を茹でる(3分30秒程)
- 器にとんこつしょうゆスープと3.のトッピングを入れ、2.のお湯を200mlほどそそぐ
- 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で締める
- 6.の麺を器に盛り付けて完成