まかないレシピ2015年8月

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まかないレシピ2015年8月

31日 ラーメン 冬中華×鶏パイタン



本日のまかないはラーメン

 

一面雲に覆われた空からは時々雨が降り、気温低めでジメジメパッとしない天気

お盆明けから夏らしさを感じなくなりましたね

そんな今日は冬季限定中華麺・冬中華に鶏パイタン

 

10月から発売しようかと考えていた冬中華ですが、涼しくなるのが早いのでちょっと手前で発売することを想定し、練習も兼ねて試作

鶏パイタンスープと合わせても相性は良かったですよ

 

最近登場回数が多い、簡単便利な茹でた鶏胸肉

チャーシュー代わりに厚めに切って楽しみました

オススメです

 

ラーメン日和に鶏パイタンラーメン

お試しください!

 

麺:冬中華

スープ:鶏パイタンラーメンスープ

トッピング:鶏胸肉・玉子・ネギ・九条ネギ

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. 鍋にお湯を沸かし、鶏胸肉を茹でる
    茹で上がった胸肉はちょっと厚めに切る
  4. トッピングを用意する
    ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて10分弱
    殻がツルリと剥けて便利です
    白髪ネギを作る
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分ほど)
  6. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
    お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、鶏胸肉、4.のトッピングを添えて完成
2015/08/31

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