まかないレシピ2015年12月

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まかないレシピ2015年12月

25日 ラーメン 丸ストレート麺×菜香



本日のまかないはラーメン

日差しがしっかり届いてあたたか!でも師走の空気をそれなりに感じる今日は丸ストレート麺に菜香

もっちりした麺に甘めのスープが絡みます

あんの具合は良くできたと思うのですが、一面覆うか覆わないかくらいの絶妙な量には程遠く。。。

難しいものです。。。

 

最近マイブームのあんかけもやしラーメン

麺の選択で色々な表情が楽しめますよ

お試しください!

 

麺:丸ストレート麺

スープ:菜香ラーメンスープ

トッピング:豚肉・にんじん・もやし・ニラ

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
  4. フライパンにゴマ油を入れ、にんじん・豚肉を軽く炒めてコショーをふる
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(4分ほど)
  6. 4.にもやし・ニラを入れ火を通す
    そこに2.のスープ200mlを入れ全体になじませたら片栗粉でとろみをつける
  7. 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注ぎ、6.を乗せて完成
2015/12/25

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