まかないレシピ2015年12月

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まかないレシピ2015年12月

18日 ラーメン 試作麺×みそ




本日のまかないはラーメン

陽射しはたっぷり届いているものの、空気は冷たくて温もり感じにくい今日は試作麺にみそ

ラードを多めに入れて熱々の味噌ラーメン

一面覆うほどの量でなくても熱さはしっかり伝わりました!

食事後の満腹感もアップ

これからの寒くて気忙しい時期にオススメです

 

試作麺も最終仕上げの段階になってきました

近日中に気まぐれに店頭販売するかもしれません、、、

野菜を多めにのせたり、あんかけにしたり、もちろん味噌ラーメンにもおすすめです

商品名を考えなければ。。。

 

冬の寒さにはみそラーメン!

お試しください

 

麺:試作麺

スープ:みそ味 中華亭ラーメンスープ

トッピング:挽肉・もやし・チャーシュー・ネギ・ゴマ・唐辛子

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 鍋にお湯を700ml沸かし、スープ2袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる(2分ほど)
  5. フライパンにラードを入れ、よく熱したら挽肉ともやしを炒めて塩胡椒
    そこに2.のスープを注ぎ馴染ませる
  6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し5.のスープをかけ、3.のトッピング、ゴマ唐辛子を添えて完成
2015/12/18

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