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まかないレシピ2013年3月
２９日 細切りうどん 釜玉うどん
本日のまかないはうどん
未だ雲ははれず、気温は高めでも何となく寒さを感じます
そんな今日は、久しぶりの釜玉うどんに
シンプルですがとても旨し
うどんを茹でている間に、どんぶりに卵を割らずにそのまま入れ、お湯を注ぎフタをして、どんぶりと卵を温めておく
うどんが茹で上る直前、どんぶりのお湯を捨て、卵を白身と黄身に分ける
黄身は別の器に入れて待機
白身はどんぶりへ、そこに麺つゆを適量入れて軽く混ぜ、茹で上った熱々のうどんを、あまりお湯切りしすぎない様に入れ、黄身と薬味をのせる
食卓に運んで、ザッとかき混ぜ 出来上がり！
お好みで七味などをどうぞ
今日もとても美味しくいただきました！
麺：細切りうどん
トッピング：玉子・のり・ねぎ
未だ雲ははれず、気温は高めでも何となく寒さを感じます
そんな今日は、久しぶりの釜玉うどんに
シンプルですがとても旨し
うどんを茹でている間に、どんぶりに卵を割らずにそのまま入れ、お湯を注ぎフタをして、どんぶりと卵を温めておく
うどんが茹で上る直前、どんぶりのお湯を捨て、卵を白身と黄身に分ける
黄身は別の器に入れて待機
白身はどんぶりへ、そこに麺つゆを適量入れて軽く混ぜ、茹で上った熱々のうどんを、あまりお湯切りしすぎない様に入れ、黄身と薬味をのせる
食卓に運んで、ザッとかき混ぜ 出来上がり！
お好みで七味などをどうぞ
今日もとても美味しくいただきました！
麺：細切りうどん
トッピング：玉子・のり・ねぎ
