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まかないレシピ2013年7月
２５日 細ちぢれ麺×地鶏塩
本日のまかないは ラーメン
雨が降ったり止んだりの蒸し暑い今日は、さっぱりと地鶏塩スープで
細ちぢれ麺、程よい熟成具合で、まさに食べ頃
トッピングは、量をもう少々減らしてもよかったかな・・・
美味しくいただきました！
麺：細ちぢれ麺
スープ：地鶏風 塩 ラーメンスープ
トッピング：ナルト・わかめ・プチトマト・メンマ・ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ、どんぶりとスープを温める
- 5.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を300mlずつ入れる
- 茹であがった4.の麺を6.のどんぶりに移し、3.のトップングを載せて完成
