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まかないレシピ2012年10月
12日 丸太ちぢれ麺×地鶏塩
本日のまかないはラーメン
麺は10月の限定麺
スープは地鶏風 塩 ラーメンスープ
炒め野菜にキクラゲと玉子、仕上げにゴマと唐辛子をトッピング
今回は、炒めた野菜に地鶏塩スープをそのまま絞り入れて一緒に炒め、その後お湯を投入
ちょっとだけ硬めに茹で上げた麺をどんぶりに入れ、上から野菜&スープをかけ回し入れて出来上がり
たくさんの野菜とプリップリの麺、味噌等のインパクトのあるスープに合うと思っていた10月の限定麺は、野菜たっぷりの塩系スープでも活躍してくれる事を発見、今日も美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
野菜も多く玉子まで入れてると、地鶏塩スープの”鶏”の部分をあまり感じられないでしょうか