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まかないレシピ2012年10月
27日 丸細麺×菜香 あんかけ焼きそば
本日のまかないはカタヤキソバ
麺は丸細麺(店頭販売のみ)
スープは菜香ラーメンスープ
豚肉・キクラゲ・野菜を炒めて、濃いめの菜香スープを注ぎ、トロミをつけて、彩りに唐辛子
麺は茹でた後しっかりしめてから、ごま油でじっくりと焼き色をつけて
外はパリッと中はもっちりのカタヤキソバ 美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
麺の焼き色をつけるためには、触らずじっと待つ方が確実に早い!のは分かりつつ…ついついいじってしまうのです