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まかないレシピ2012年10月
19日 丸太ちぢれ麺×あごみそ
本日のまかないはラーメン
麺は10月の限定麺
スープはあごだしみそ
炒め野菜とメンマと玉子添え
麺は大盛り1.5玉に対し
スープは1人前なので、どんぶりの中が見た目少々窮屈に写りますかね・・・
今回大盛りにした理由は、あごだしみそのインパクトがどこまで続くのか!?と言う疑問から~
途中味が失速したり飽きてくる事も考えながら…いざ実食!
最初の香りのインパクトから最後まで、しっかりと存在感を示し続けてくれました
10月限定麺との相性とても良し 美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
炒め野菜は後でのせたからって美味しくなる訳ではなく、調理の段階で合わせるべし
わざわざ小どんぶりに野菜を盛りつけると、洗いものが増えますな