麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないはラーメン

麺は試作麺
茹で加減：柔らかめ

スープはしょうゆ味　ラーメンスープ

ナルト・メンマ・のり・チャーシュー・ねぎをトッピング

細ちぢれ麺よりも、より細いちぢれ麺を試作していますが、なかなかしっくりとこないですね、
麺の出来は良くても、このしょうゆスープとの相性となると難しい…屋台しょうゆとならば合いそうか、近日中に試します

試食の名の下での実食では、改善すべき点は細かく見つかります、でも美味しくいただきました！

ーー今日の反省点ーー
しょうゆラーメンにのせるネギは薄切りが好み、ネギも最後の方で、残しても仕方が無かろうとトントン切り続けたところ…結構な量で