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まかないレシピ2012年11月
29日 試作麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
麺:試作麺(細めのちぢれ麺)
茹で加減:普通
スープ:タンメン(しお味) ラーメンスープ
トッピング:玉子・メンマ・なると・ねぎ・生姜・ラー油
今日も細ちぢれの試作麺を試食、なかなか難しくて完成には至りませぬ
美味しいと思うのですが、合わせるスープやトッピングが限定されるような感じなので、もう少々麺に幅を持たせたいと、思案中な訳で
日光は午前中は晴れていましたが、だんだんと雲が出て寒くなってきました
澄んだスープにラー油をたらし、美味しく暖まりました!
ーー今日の反省点ーー
この仕上がりには白コショウをふって!と思ったら、ストックなし