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まかないレシピ2012年11月
26日 試作麺×あごだし
本日のまかないはラーメン
麺:試作麺
茹で加減:硬め
スープ:あごだし和風ラーメンスープ
トッピング:チャーシュー・のり・玉子・ナルト・メンマ・ねぎ
探し求めて作り続けている、細ちぢれ麺よりもさらに細い麺
今回の試作麺も良く出来ていて美味しいが、イメージとは少し違う、なかなか納得のいく出来にはならず…苦労してます
今日の天気、冷たい雨降るあいにくの空模様 久しぶりのあごだしスープで美味しく暖まりました!
ーー今日の反省点ーー
どんぶりをもう少々温めておくべきだった