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まかないレシピ2012年11月
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まかないレシピ2012年11月
16日 細切りうどん 釜揚げうどん
本日のまかないは釜揚げうどん
麺は
細切りうどん
茹で加減:柔らかめ
つゆは
鴨だしつゆ
つゆには鶏肉・焼き目をつけたねぎを入れて、ゴマと生姜を添えて
先日この木桶を購入し、ずっと作りたかった釜揚げうどん
雰囲気が良く、ついつい食べ過ぎます
生姜もたっぷり 美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
うどんを桶からつけ汁の器にすくう際、リフトアップすると麺がスルッと滑って水滴が周りにビチャとはねますよね、桶の渕から器に滑らせながらすくえば、そうならないです、それを思い出したのは後半でしたが…
2013/05/06