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まかないレシピ2012年9月
22日 細切りうどん×鴨だしつゆ
本日のまかないはうどん
麺は細切りうどん
つゆは鴨だしつゆ
鴨肉はないので鶏肉で代用、ねぎと玉子、彩りに唐辛子をトッピング
細切りのうどんは茹で時間が短く、忙しい時には重宝しますね
つるっとした口当たりがとてもいい感じ
ぜひぜひお試しください
黄身を後のせする予定だったので、白身はつゆに投入し加熱(もちろん黄身は後割りです)
秋分の日、急に涼しくなって一気に秋の気配
鴨だしうどん美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
色のバランスが悪いと思い、万能ねぎでものせようかと思ったらありませんでした
つゆはそのままで温めたうどんを入れてお代わりしましたが、当然味は薄くなります それでも充分に楽しめたという事は、普段の味付けが濃すぎるのかなと…反省