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まかないレシピ2012年9月
6日 やきそば
本日のまかないは焼きそば
麺は焼きそば麺(店頭販売のみ)
スープは しょうゆ味 ラーメンスープ
にメンマとねぎを加えて
焼きそばの具はキャベツのみ
フライパンにキャベツを炒めて麺を入れ、濃いめに作ったしょうゆスープを下味として少量注ぎ、その後コショーとソースで仕上げました
先に下味スープを入れる事で、麺がふわっと仕上がり、また味もしっかりつきます
なのでソースの味付けは薄めでOK
焼き上がったら目玉焼きと青のり、彩りに糸切り唐辛子をトッピング
大盛り焼きそば 美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
焼きそばと言えば彩りに紅生姜を使う事が多いですが、我が家に無かったので糸切り唐辛子を乗せてみました
何か良いアイデアが欲しいです。。。