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まかないレシピ2012年9月
27日 平打ち麺×地鶏塩
麺は試作の平打ち麺(塩系によく合います)
スープは 地鶏風 塩 ラーメンスープ
メンマ・玉子・ねぎ・鶏・ゴマ・唐辛子をトッピング
地鶏のスープに玉子と鶏肉、親子丼ならぬ“親子ラーメン”ってな感じで
しっかりとした麺と焼いた鶏で、あっさり過ぎずに美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
盛り付けって難しいです
スープは 地鶏風 塩 ラーメンスープ
メンマ・玉子・ねぎ・鶏・ゴマ・唐辛子をトッピング
地鶏のスープに玉子と鶏肉、親子丼ならぬ“親子ラーメン”ってな感じで
しっかりとした麺と焼いた鶏で、あっさり過ぎずに美味しくいただきました!
ーー今日の反省点ーー
盛り付けって難しいです