まかないレシピ2013年5月

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まかないレシピ2013年5月

14日 平打麺×地鶏塩




本日のまかないはラーメン

天気良く、暑いくらいの今日はさっぱりと塩ラーメン

麺は平打麺、スープは地鶏塩スープ

麺はちょっと柔らかく茹でて食感と味を楽しみ

スープもねぎも多めに 美味しくいただきました!

麺:平打ち麺
スープ:地鶏風 塩 ラーメンスープ
トッピング:メンマ・ねぎ・ごま・糸切り唐辛子
  1. たっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 900mlのお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
    ねぎは水にさらしておく
    メンマは細く削ぐ
  4. 2.の鍋に地鶏塩スープ三つを絞り入れる
  5. 1.の沸騰したお湯で麺を茹でる(2分30秒ほど)
  6. 5.の茹で上った麺をどんぶりに上げる
  7. 6.のどんぶりに5.のスープを入れる
  8. ねぎ、メンマ、ごま・糸切り唐辛子を添えて完成

2013/05/14

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