まかないレシピ2012年8月

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まかないレシピ2012年8月

6日 丸細麺 つけ麺




本日のまかないはつけ麺

麺は丸細麺(店頭販売のみ)

スープは冷やし中華スープ


茹で上った麺を冷水で〆て
水をはった器に盛り、きゅうりとトマト、ミョウガを添えました
水に浮いた麺は清涼感が増して良いですね~

最近はつけ麺というと、大盛りの麺に温かいつけ汁が主流ですが、昔は冷たいつけ汁でしたよね

子供の頃夏になると、昼食にこのスタイルのつけ麺、よく食べていました

なつかしさに浸りながら美味しくいただきました!

ーー今日反省点ーー
水に浮かべたつけ麺は風流だが、どうしても後半つけダレが薄くなる
見た目も良いので麺の上にトッピングをするけど、細かく刻んだ物を取るのは面倒

2013/05/06

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