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23日 冷やしつけ麺 #4ストレート麺×ざるラーメンスープ




本日のまかないは冷やしつけ麺

台風が過ぎて青空広がる!まではいいのですが予想よりも暑さ厳しい今日は#4ストレート麺にざるラーメンスープ

ざる中華を食べようかと思いましたが、もっと涼を感じたくて麺を冷水に泳がせました

氷を入れ忘れてしまったのは暑さのせいでしょう、、、

でもしっかり涼んで美味しくいただけましたよ!

 

#4ストレート麺のつるりとした喉越しに、しっかりとした食感

冷たくしてもしっかり活躍してくれます

 

あれこれとトッピングを用意しなくても、そうめん感覚で充分に楽しめるのは楽でいいですね

 

まだまだ暑いなら冷しつけ麺!

お試しください

 

麺:#4ストレート麺

スープ:ざるラーメンスープ

トッピング:メンマ・ネギ・きゅうり・大葉・ゴマ

 

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 器にスープを絞り入れ、60mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分30秒ほど)
  5. 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で優しく締めて水を切り、器に盛りつけトッピングを添える
  6. 2.のつゆにゴマを添えて完成

 

2016/08/23

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