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まかないレシピ2016年8月
４日 つけ麺 中太ちぢれ麺×とんこつしょうゆ
本日のまかないはつけ麺
朝は雲ひとつない晴天でしたが、ちょっとずつ雲が出てきましたね〜
夏の真っ白い雲！綺麗ですね〜
最近午後は突然の雷雨続きでそうならなければいいな〜なんて考えながらのランチは中太ちぢれ麺にとんこつしょうゆでつけ麺
麺は大盛１.５玉
午前中の忙しさのリセットと、午後の仕事に備えて
簡単に準備ができてささっと美味しく食べられるつけ麺は忙しい時にとても助かりますね
夏場だと味噌やとんこつしょうゆなどのこってりとしたラーメンは考えてしまいますが
つけ麺にすれば問題無し！
むしろしっかりとした味わいが魅力的です
つけ麺には太めの麺がオススメ
中太ちぢれ麺のプリッとした食感は気分良く次々と箸が進みますよ
夏バテなんてしていられない方
是非お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：チャーシュー・海苔・玉ねぎ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（３分ほど）
- 器にスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯を200ml注ぎ、玉ねぎ・ゴマ・唐辛子を添える - 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て、しっかり水を切り、器に盛り、チャーシュー・海苔をを添えて完成
