HOME» まかないレシピ2017年3月 »１日 ラーメン 試作麺×とんこつ醤油
まかないレシピ2017年3月
１日 ラーメン 試作麺×とんこつ醤油
本日のまかないはラーメン
良い天気でも空気は冷たい今日は試作麺にとんこつ醤油ラーメンスープ
以前にも試したことのあった太くて食べ応えのあるしっかり麺を考え直しの作り直し
出来上がったとしてもこれに合うスープやトッピングは難しいでしょうけれども。。。
味も見た目もインパクト重視！のラーメンに合うと思うんですけどね
そんなラーメンを目指す方、ご連絡をおまちしております
３月になってもまだ寒い時期が続くならば冬に美味しいラーメンを食べておきましょう！
スープにはラードを入れてアツアツ
しっかり麺で満足で満腹
ちょっと寒い春の日にとんこつ醤油ラーメンいかがですか？
お試しください
麺：試作麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー青ねぎ・のり・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- ２.にラードを入れ温める
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.を注ぎ、3.のトッピング、青ネギ・ゴマ・のりを乗せて完成
