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まかないレシピ2017年3月
２４日 あんかけ焼きそば 細ちぢれ麺×菜香
本日のまかないはあんかけ焼きそば
天気はいいものの、いまひとつ暖かくならない今日は細ちぢれ麺に菜香ラーメンスープ
手順さえ覚えれば意外と簡単なあんかけ焼きそばです
サクッとカリッとモチっとトロッとシャキッとジュワッとたくさんの味と食感が楽しめます
お店で食べるならもちろん一人前ずつでしょうが、家で作る時には一人前ずつ麺を焼くのは面倒、、、
今回は2人前を一度に焼いて半分ずつに分けました
見た目は変わってしまいますが、時間のないランチタイムにはある程度の大きさに切っておくと食べやすいです
ホットプレートで大きく焼いてあんをかけてみんなで囲むのも良さそうですね
楽しみ方色々！あんかけ焼きそば
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：鶏肉・にんじん・玉ねぎ・もやし・ピーマン・パプリカ・ニラ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺3玉を茹でる（2分ほど）
- 鍋に400mlのお湯を沸かし、ラーメンスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 茹で上がった1.の麺を水でしめて、多めのごま油を敷いたフライパンで両面カリッと焼く
- 鍋にごま油を敷いて鶏肉、にんじんを炒め軽く塩コショー
火が通ったら玉ねぎを入れる
もやし・ピーメン・ニラを入れ軽く火を通したら2.のスープを入れる - 焼き上がった3.の麺を食べやすい大きさに切り器に移す
- 6.に5.の具を乗せたのち、残ったスープにとろみをつける
それを6.にかけ、ゴマ・唐辛子を添えて完成
