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まかないレシピ2017年3月
２１日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×辛味噌
本日のまかないはラーメン
あたたかかった連休が明けてみればまた冬の寒さ
朝から冷たい雨が降り、予報では雪になるかもしれない今日は冬季限定中華麺・丸太ちぢれ麺に辛味噌ラーメンスープ
もやしやチャーシューのトッピングを多めに乗せて楽しみました
プリッとした麺に甘辛いスープ、トッピングのいろいろな味や食感が重なり口に運ぶたびに違った表情を楽しめます
そろそろあたたかくなるはずなので、寒いうちに楽しんでおきたいラーメンの一つですね
でもまだ夜は冷えますから夕食にビールを添えて楽しんでも良さそうです
冬季限定麺の販売も残りわずか
今週いっぱい、２５日土曜日までを予定してます
気になる方はお早めにご注文ください！
丸太ちぢれ麺に辛味噌はとても人気の組み合わせ
お試しください
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：メンマ・もやし・チャーシュー・玉子・ねぎ・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
もやしは軽く茹でる
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300mlを注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成
