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まかないレシピ2017年3月
１７日 ラーメン 冬中華×地鶏塩
本日のまかないはラーメン
春の日差しが届いてちょっとあたたかい今日は冬季限定中華麺・冬中華に地鶏風塩ラーメンスープ
ゆで卵を作っている時間がなかったのでスープにふんわりと咲かせました
そのほかのトッピングも冷蔵庫事情により大したものはないのですが、見た目だけちょっと変えて印象良く！
なんとかなるものですね
そこに合わせるのはしっかり麺の冬中華
日差しがあればもちろん暖かく感じますが、まだ空気はそれほど温まっていないので
強めの麺を組み合わせてインパクトを強めにし、味わいと満腹感をアップ
なかなかいい組み合わせです
そろそろ暖かくなってきますね
冬中華と丸太ちぢれ麺の発売は来週いっぱいくらいになると思います
きになる方はお早めにおためしください！
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：玉子・長ネギ・青ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 2.の鍋にお玉でスープをかき混ぜながら溶き卵を細く入れる
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、3.のトッピング、唐辛子を添えて完成
