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まかないレシピ2017年3月
２日 ラーメン 中太ちぢれ麺×タンメン
本日のまかないはラーメン
朝から曇り空で薄ら寒い今日は中太ちぢれ麺にしお味特選タンメンスープ
野菜たっぷりタンメン！
トッピングにはとろみをつけました
熱々が持続してくれるのはもちろんですが、その後の身体の保温性、そして満腹感がアップ
寒いうちに楽しみたい料理ですね
スープは大人しめでもトッピングが賑やかなので麺はしっかりしたものを組み合わせないとバランスが取りづらいですね
中太ちぢれ麺は噛み応えもよく硬めから軟らかめまで使い勝手の広い万能麺
程よい太さで存在感もしっかりしていて野菜の乗るラーメンや味噌ラーメンにもおすすめです
熱いラーメンは寒いうちにお楽しみください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：しお味特選タンメンスープ
トッピング：豚肉・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・もやし・ピーマン・にら・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- フライパンにゴマ油を入れ、豚肉・にんじん・玉ねぎを軽く炒めて塩コショーをふる
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.にキャベツ・もやし・ピーマン・にらを入れ火を通す
そこに2.のスープ200mlを入れ全体になじませたら片栗粉でとろみをつける - 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、2.を注ぎ、6.を乗せ、ゴマ・唐辛子を添えて完成
