麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないは　冷やしみそラーメン

麺は丸細麺（店頭販売のみ）

スープは みそ味　ラーメンスープ

玉子・ワカメ・キュウリ・ねぎ・ゴマをトッピング

麺は柔らかめに茹でて冷水でキュッと〆ました

スープは濃いめに水２００ccで割り（通常は300ccのお湯）、冷蔵庫へ。充分冷やしてから脂をとるために濾しながらどんぶりへ。

脂をとった分ラー油を足して味を調整しました

冷水で〆た麺には、ゴマ油をまぶした方が良かったかもしれません

初挑戦の冷やしみそラーメン、美味しくいただきました！