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本日のまかないはうどん

雨が降り続き予報よりも寒く感じる今日は、焼いたうどんに、とろみ付けしたカレー風味のあんをかけ“焼きカレーうどん”に

時々カリッと香ばしく、中はモッチリのうどん

美味しくいただきました！

麺：中太うどん４００g
あん：麺つゆ・カレー粉
トッピング：野菜・豚肉・パセリ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんに適量のお湯を沸かす（あん用）
   
3. 野菜を切る（にんじん・玉ねぎ・キャベツ）
4. 多めのゴマ油で野菜と肉を炒め、2.のお湯を適量注ぐ
   
5. 沸騰した1.のお湯でうどんを茹でる（３分ほど）
   
6. 茹で上がったうどんを冷水で締める
7. フライパンに油を多めに敷き、うどんを入れ両面をじっくりと焼き上げる
8. 4.に麺つゆとカレー粉を投入し味を整え、片栗粉でとろみをつける
9. 焼き上がったうどんを皿に移し、8.のあんをかけ、パセリをのせて出来上がり