まかないレシピ2014年2月

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まかないレシピ2014年2月

14日 つけ麺 細ちぢれ麺#4×しじみ




本日のまかないはつけ麺

雪が降り、仕事もバタバタな今日は簡単に作れて美味しいローリスクハイリターン料理つけ麺
新作細ちぢれ麺#4にしじみを合わせました

コシのしっかりとした麺にしじみのスープがよく絡み、テンポよく食べられます

美味しくいただきました!

麺:細ちぢれ麺#4
スープ:しじみラーメンスープ
トッピング:メンマ・ねぎ・なると・ワカメ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
  4. 器にスープを袋のまま入れて温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(1分50秒ほど)
  6. 4.の器のお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯を200mlほどそそぎ、ワカメを入れる
  7. 茹であがった5.の麺をざるにあげ、冷水で〆て器に盛り、3.のトッピングを添えて完成


2014/02/14

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