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本日のまかないはラーメン

週末の雪かきで疲れた体に、週明けの仕事
疲れてはいられない身体に喝を入れるべく試作麺に辛味噌を合わせました

今回の試作麺は「角太ちぢれ麺」と表現してもよいものを作ってみました

もうちょっとモチモチ感が出るかと期待しましたが、丸太ちぢれ麺とそれほどの違いが出なかったため、何かヒントが浮かばない限り次回は無いかも、、、

食べ応えのある一杯！美味しくいただきました！

麺：試作麺
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉ねぎ・もやし・ナルト・万能ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. 鍋にお湯を沸かす（もやし用）
   
4. トッピングを用意する
   タマネギはみじん切りに
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分30秒ほど）
6. 3.の鍋に塩を少々加えもやしをゆで、火が通ったらざるにあげる
   
7. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
   
8. どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯300mlを注ぐ
   
9. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、8.のどんぶりに移す
   4.のトッピング、6.のもやしを添えて完成