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本日のまかないは釜揚げうどん

日差しがありあたたかに感じる今日は雪解けの水の音を聞きながら試作麺でシンプルに釜揚げうどん

ワンタンみたいな麺に似た幅広のうどんはトゥルッとした楽しい食感

長さや厚みの工夫は必要ですが面白い出来になりそうです

薬味をたくさん用意して、味の変化を楽しみながら美味しくいただきました！

麺：試作麺
つゆ：そばつゆ
トッピング：かつお節・天かす・ゴマ・生姜・万能ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（そばつゆ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ麺を茹でる（2〜3分）
   器にそばつゆ2袋を絞り入れ、2.のお湯100mlを注ぐ
   
5. 茹であがった4.の麺を器に移し、4.のつゆ、3.のトッピングを添えて完成