まかないレシピ2013年10月

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まかないレシピ2013年10月

23日 ラーメン 平打ち麺×鶏潮




本日のまかないはラーメン

小雨続く、肌寒い今日は、平打麺に鶏潮ラーメンスープの組み合わせ

茹でた鶏もも肉はふんわりと柔らかく仕上がり、優しい味わいに

美味しくいただきました!

麺:平打ち麺
スープ:鶏潮ラーメンスープ
トッピング:ゆで卵・メンマ・ねぎ・鶏もも肉

  1. 沸騰したお湯に塩を入れ、鶏もも肉を6分ほど茹でて蓋をして5分ほど待つ
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  3. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  4. トッピングを用意する
    ねぎは厚めに切る
    1.の鶏肉は1センチ程度に切る
  5. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる(2分30秒ほど)
  6. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める

    お湯を捨て、スープを絞り入れ3.のお湯300mlを注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺を6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成
2013/10/23

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