まかないレシピ2013年10月

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まかないレシピ2013年10月

17日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×菜香




本日のまかないはラーメン

台風一過で気持ちよい秋晴れの今日は 丸太ちぢれ麺に菜香スープ

甘めの菜香スープに唐辛子の辛さが良いアクセント

中華料理を意識したトッピングで、おすすめの一杯

美味しくいただきました!


麺:丸太ちぢれ麺
スープ:菜香ラーメンスープ
トッピング:豚肉・ねぎ・キクラゲ・唐辛子・ゴマ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
    キクラゲはお湯で戻す
    ねぎは斜め切り
  4. フライパンにゴマ油と唐辛子を入れ、豚肉・ねぎ・キクラゲを軽く炒めてスープ2袋を絞り入れ、2.のお湯を600ml注ぐ
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分30秒ほど)
  6. 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、どんぶりに移す
    4.を注いでゴマをかけて完成
2013/10/17

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