まかないレシピ2013年10月

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まかないレシピ2013年10月

3日 みそ煮込みうどん 中太うどん




本日のまかないは みそ煮込みうどん

雲は多く、少しムシムシとする今日は、季節先取りの、みそ煮込みうどん鍋焼きスタイル☆彡

今のうちからちょっとずつ作りはじめ、予習して、冬に備えたいところ…

シンプルに美味しくいただきました!

麺:中太うどん
つゆ:みそ煮込みうどん
トッピング:油揚げ・なると・玉子・ねぎ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(5分ほど)
  3. トッピングを用意する
  4. 土鍋に300mlのお湯を沸かす(つゆ用)
  5. 茹であがった2.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 沸騰した4.の鍋に5.の麺と3.で用意したねぎ・油揚げなるとを入れ加熱する
  7. 6.に火が通ったらつゆを絞り入れ玉子を落として煮込む
  8. 玉子程よくに火が通ったら完成

2013/10/03

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