まかないレシピ2013年10月

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まかないレシピ2013年10月

9日 ざるそば 細切りそば×そばつゆ




本日のまかないは ざるそば

厚い雲の間から時折陽が差し込みムシムシする今日は、ツルッとザルをいただきました

風邪気味なので、薬味のネギは多めに・・・

おいなりさんとのセットで美味しくいただきました!

麺:細切りそば
つゆ:そばつゆ
トッピング:ねぎ・刻み海苔

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. そば猪口にそばつゆを絞り入れ、50mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
    ねぎは輪切り(薄め)
  4. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる(1分30秒ほど)
  5. 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつける
  6. 2.のつゆ、3.のトッピングを添え、そばに海苔をかけて完成
2013/10/09

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