まかないレシピ2014年10月

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まかないレシピ2014年10月

23日 ラーメン 冬中華×菜香




本日のまかないはラーメン

天気はゆっくり回復して、寒くて雲は多めでも時々日差しがある今日は冬中華に菜香

昨日の鶏団子が余っていたので、崩してスープに加えて、ニラ玉を足してみました


スープにはとろみを強めにつけてアツアツです!

これからの季節には特にお勧めですが火傷には注意が必要です


しっかりとした麺にスープがとろりと絡み食が進みます

満腹感もアップです

ニラ玉ラーメン
お試しください!

※「鶏団子が冷蔵庫の中にある」ということはあまり遭遇しないことなので、下記レシピでは鳥ひき肉を使った場合として書きます

麺:冬中華(冬季限定商品)
スープ:菜香ラーメンスープ
トッピング:鳥ひき肉・ニラ・玉子・生姜・ゴマ・唐辛子


  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
  4. 鍋におろし生姜とゴマ油を入れ軽く火を通す
    スープ3袋を絞り入れさっと火を通し、2.のお湯900mlを注ぐ
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(2分ほど)
  6. 4.の鍋に刻んだニラを入れ、軽く火を通したら片栗粉でとろみをつける(今回は強めにしました)
  7. 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.のスープを注ぎ、細く切った生姜、ゴマ・唐辛子を添えて完成

2014/10/23

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