まかないレシピ2014年10月

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まかないレシピ2014年10月

16日 ラーメン 平打麺×鶏潮




本日のまかないはラーメン

気持ちよい秋晴れで日差しは暖か、空気はそれなりに寒く感じる今日は平打麺に鶏潮

たっぷりスープに麺とトッピングを悠々と泳がせました

ゆで卵ではなく、スープで火を通した玉子を食べると秋到来を感じます
これからの季節は出番が多くなるでしょうね♪

最近特に人気の平打麺!ツルツルでしっかりした歯ごたえがよく合います

身も心もあたたまる一杯
お試し下さい!

麺:平打麺
スープ:鶏潮ラーメンスープ
トッピング:メンマ・ねぎ・ほうれん草・玉子・水菜・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用) 
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
  4. 2.の鍋にスープ三袋を絞り入れ、メンマ・ねぎ・ほうれん草に火を通す
  5. 沸騰した1の鍋のお湯に麺を投入し2分ほど茹でる
  6. 軽く溶いた玉子2つを4.に入れる
  7. 茹であがった5.の麺を温めておいたどんぶりに入れ、6.のスープを注ぎ、水菜・唐辛子を添えて完成
2014/10/16

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