麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないは鴨せいろ

秋晴れでポカポカとあたたかな今日は細切りそばに鴨だしつゆ

つゆには大根・にんじん・しめじ・ねぎを入れて具沢山に

シャキッと茹でたそばにつゆが絡んで秋満喫

簡単手抜きの鴨せいろ
お試し下さい！

麺：細切りそば
スープ：鴨だしつゆ
トッピング・大根・にんじん・しめじ・ねぎ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. トッピングを用意する
   にんじん大根は下ゆで
   ネギは焼き色をつける
   
3. 鍋に360mlのお湯をわかし、鴨だしつゆ3袋を絞り入れ、しめじと2.の野菜を加える
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒程度）
5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て
   しっかり水切りをして器に移す
   
6. 4.のつゆを温めた器に移して完成