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まかないレシピ2017年1月
２３日 ラーメン 中太ちぢれ麺×とりしお
本日のまかないはラーメン
とても穏やかないい天気！でも寒いさ厳しい今日は中太ちぢれ麺に鶏潮ラーメンスープ
冷蔵庫事情が乏しくて、これ！といったトッピングが選出できなかったので合わせ技で勝負
ラーメンスープにネギとトマト、玉子を散らしてみました
寒いさをしのぐためにもスープ全体にとろみをつけてみました
もっちりとしたしっかり食感中太ちぢれ麺にとろりと絡むスープ、ネギの甘さ、トマトの酸味
ひと口ごとの変化が楽しめます
彩よく組み合わせればなんとか形になるものですね♪
とろみをつけた鶏潮ラーメン
お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：鶏潮ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ネギ・トマト・玉子・チャーシュー・青ネギ・ごま
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋にお湯を600ml沸かし、スープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる（2分ほど）
- 2.の鍋にネギ・トマトを加え火を通す
そこにとろみをつけ、溶き玉子を細く加える - 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し5.のスープをかけ、3.のトッピング・ゴマを添えて完成
