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まかないレシピ2012年12月
7日 試作麺×とんこつしょうゆ
本日のまかないはラーメン
今日は試作麺の試食です
だいぶ寒くなってきたのでギュッと締まった太めの麺を、ガツンと食べるのもいいかなと考えて
スープが負けてしまっては成り立たない麺なので、とんこつしょうゆスープに、ゴマ油で香りがたつまで加熱したみじん切りのニンニクを投入
しつこくないパワフルな一杯に、仕上がったと思います
美味しくいただきました!
麺:試作麺
茹で加減:硬め
スープ:とんこつしょうゆラーメンスープ
トッピング:キクラゲ・ナルト・のり・チャーシュー・メンマ・ねぎ・ニンニク
ーー今日の反省点ーー
のりをもう数枚のせた方が豪華、見栄え良し