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本日のまかないはあんかけ焼きそば

雲はあるものの暖かな今日はカリッと焼いた細ちぢれ麺にタンメンスープのあんをかけました

中華料理屋さんでたまに見かけるトマトと玉子炒めを載せてみました

しお味のあんと、甘く味付けしたトマトが味に変化をつけてくれて最後まで飽きずに美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：トマト・玉子・三つ葉

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋に400mlのお湯を沸かし、タンメンスープ2袋を絞り入れる
   
3. トッピングを用意する
   トマトは櫛切りに
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
   
5. 茹で上った4.の麺をざるにあげて、冷水で締める
   
6. フライパンにゴマ油を敷き、両面こんがりと焼き色をつける（コツは、なるべく触らない事）
   
7. 6.が焼き上がる少し前に、フライパンにゴマ油を多めに敷きしっかり温めて、軽く溶いた玉子二個を入れ軽めにふんわりと焼き、別容器に移す
   そのフライパンに3.のトマトを入れ軽く火を通し、少量の水と砂糖を加え、先ほどの玉子を入れて軽く混ぜる
8. 2.に片栗でトロミをつける
   
9. 焼き上がった6.の麺を器に移し、7.の炒め物8.のあんと三つ葉を添えて完成