まかないレシピ2013年7月

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まかないレシピ2013年7月

1日 試作麺×屋台しょうゆ




本日のまかないはラーメン

厚い雲におおわれ、気温もさほど高くない今日は、屋台しょうゆスープでさっぱりと

試作のストレート麺と合わせてみましたが、ちょいと茹ですぎてしまい、少しだけ残念な結果に

それでも白髪ねぎをたっぷりのせた一杯は、全体的に美味しくいただきました!

麺:試作麺
スープ:屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング:チャーシュー・ナルト・のり・メンマ・ねぎ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. やかんにお湯を沸かす(スープ用)
  3. トッピングを用意する
    白髪ねぎは水につけてクルリとクセを付けておく(盛り付けがしやすいです)
    メンマは細めに切る(お好みで)
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(1分30秒ほど)
  5. どんぶりにスープを絞り入れ、2.のお湯を300mlずつ注ぐ
  6. 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、23.のトッピングを添えて完成
2013/07/01

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