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まかないレシピ2016年11月
１１日 ラーメン 丸太ちぢれ麺×辛味噌
本日のまかないはラーメン
雨が降り続き、空気は冷たく寒い今日は冬季限定中華麺・丸太ちぢれ麺に辛味噌ラーメンスープ
プリップリでアツアツ！
人気の組み合わせです♪
冬の寒さを乗り切るために美味しくあたたまりたかったので辛さ追加
もやしと豚肉を茹でてラー油で和えてみました
チャーシューを準備できない時など手軽に用意できて便利
今後も登場機会は増えそうです
これからの寒い季節はラーメンが食べたくなりますね
辛味噌ラーメン
お試しください！
スープ：辛味噌ラーメンスープ
トッピング：豚肉・もやし・ネギ・ごま・ラー油
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
豚肉ともやしは軽く茹でて、ザルにあげ、ボウルで塩コショー、ラー油で和える - どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300mlを注ぐ
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピング・ゴマを添えて仕上げのラー油をかけて完成
