HOME» まかないレシピ2016年4月 »７日 焼きうどん 中太うどん×タンメン
まかないレシピ2016年4月
７日 焼きうどん 中太うどん×タンメン
本日のまかないは焼きうどん
冷たい雨が降り続き、時々強い風も吹く今日は中太うどんにタンメンスープで焼きうどん
ちょっと残念な天気で寒いですが少しでも春を感じられればと、しらすとキャベツを添えました
焼きうどんと言っても茹で上げた麺を水で締めて、その水分を軽く飛ばす程度の加熱
それほど火を通さずにタンメンスープと合わせてみました
麺同士がきしむことなくとても食べやすかったですよ
キャベツは茹でて塩とごま油を和えたもの
シャキッとした食感は残して柔らかな印象
しらすの風味も絶妙です！
春の焼きうどん
お試しください
麺：中太うどん
スープ：しお味 特選タンメンスープ
トッピング：キャベツ・しらす・海苔
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を少々入れて麺を茹でる（7分ほど）
- 鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる
茹でたら水を切り、塩・ごま油を合わせる - 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
- 多めのゴマ油で3.のうどんを炒め、全体に火が通ったらスープ1袋を絞り入れ全体に絡ませる
鍋肌からしょうゆを少々加える - 4.のうどんを皿に移し2.のキャベつ、しらす・海苔をかけて完成
