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まかないレシピ2016年4月
８日 ラーメン 中太ちぢれ麺×しじみ
本日のまかないはラーメン
雲は多めでもしっかりと日差しが届き、空気もあたたかな今日は中太ちぢれ麺にしじみラーメンスープ
プリッとした食感で人気の中太ちぢれ麺をちょっと柔らかめに茹でて楽しみました
ふんわりと咲いた玉子との相性も良く、二日ナントカの身体に優しい味わい
あまりトッピングに手間はかけていませんがおとなしめに楽しむのもいいですね〜
しじみラーメン
お試しください！
麺：中太ちぢれ麺
スープ：しじみラーメンスープ
トッピング：玉子・九条ネギ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 2.の鍋にお玉でスープをかき混ぜながら溶き卵を細く入れる
- 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、トッピング、唐辛子を添えて完成
