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本日のまかないは焼きうどん

雲はちょっと多めなものの、陽射しは届いて春の陽気の今日は中太うどんで焼きうどん

味付けには地鶏塩のラーメンスープを使いました

具は鳥ササミとブロッコリー

焼うどんとは言ってもしつこく炒めるわけではなく、フライパンで全体を合わせてなじませる程度で

刻み海苔を使って見た目を締めようかと思いましたが、ボテッとして載せなくても良かったかなと・・・

菜の花を添えても彩りよく季節感も出ていいかもしれませんね

春の陽気に焼きうどん
お試しください！

麺：中太うどん
味付け：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：鳥ササミ・ブロッコリー・刻み海苔

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（6分ほど）
3. トッピングを用意する
   ササミは茹でて小さく裂く
   ブロッコリーは一口大に切って茹でる
   
4. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
   
5. フライパンにごま油を敷き、4.の麺を入れ軽く炒め、コショーを振る
   全体に火が回ったらササミとブロッコリーを入れて軽く炒め、ラーメンスープを絞り入れて全体になじませる
   
6. 焼きあがったら器に盛り、刻み海苔を添えて完成