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本日のまかないはラーメン

コンはそれほど低くはなくても、昨日までの暖かさからすると寒く感じる今日は試作麺にタンメンスープ

シンプルな塩ラーメンをフワッと軽い麺で楽しみました

ゴマの風味とラー油の辛味
良いアクセントになってくれましたよ

柔らかく茹で上がった麺はタンメンスープとの相性は良くまずまずなのですが伸びたように感じてしまう部分もあり合格点とは言えません

春先に合う麺を模索中ですがなかなか仕上がってくれませんね〜
もっと精進が必要です
今年度も挑戦は続きます

塩ラーメン
お試しください！

麺：試作麺
スープ：しお味　特選タンメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・ナルト・ネギ・ゴマ・ラー油

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分ほど）
   
5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
   
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、5.のどんぶりに移し、3.のトッピング、ゴマ・ラー油を添えて完成