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まかないレシピ2013年1月
23日 試作麺×屋台しょうゆ
本日のまかないはラーメン
薄雲はありますが日差しがある分暖かく感じる今日は、試作麺に屋台風醤油スープを合わせて、盛り付けは「中華そば」っぽく
麺を十分に寝かせたつもりでしたが、今ひとつ食感がでてきません、要改善です
とはいえ全体では良くまとまって、美味しく暖まりました!
麺:試作麺 茹で加減:普通
スープ:屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング:チャーシュー・ねぎ・のり・ナルト・メンマ
薄雲はありますが日差しがある分暖かく感じる今日は、試作麺に屋台風醤油スープを合わせて、盛り付けは「中華そば」っぽく
麺を十分に寝かせたつもりでしたが、今ひとつ食感がでてきません、要改善です
とはいえ全体では良くまとまって、美味しく暖まりました!
麺:試作麺 茹で加減:普通
スープ:屋台風 醤油ラーメンスープ
トッピング:チャーシュー・ねぎ・のり・ナルト・メンマ