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本日のまかないはざる中華

日差しのある爽やかな陽気の今日は試作麺にざるラーメンスープ

薬味を多めに載せて色々な組み合わせで味の変化を楽しみました

つゆをたっぷりつけて一気にすすりあげれば食欲の落ちる暑い日でもリズムよく食が進みそうです

後半麺がくっつきますので、気になる方はゴマ油等をからめておくといいでしょう


ツルリとざる中華
お試し下さい！

麺：夏の平打麺
つゆ：ざるラーメンスープ
トッピング：メンマ・トマト・ねぎ・ゴマ・生姜・のり

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 器にそばつゆ3袋を絞り入れ、180mlの冷水を注ぎ、2つの器に分けて冷蔵庫で冷やす
   
3. トッピングを用意する
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. 茹で上った4.の麺をざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつける
   
6. 2.のつゆ、3.のトッピング（薬味）を添え、麺に海苔をかけて完成